Pata Negra Cabernet Sauvignon

Nota de cata

Esta Pata Negra es un vino tinto joven de color granate oscuro con tonos violáceos.

En nariz se aprecian tonos minerales y de frutas rojas. En boca es potente, con notas a fruta madura muy bien concentrada.

Vinificación

Este Pata Negra Cabernet Sauvignon se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25º C. para que conserve los aromas varietales. Se sangra a los cuatro o cinco días de encubado, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven. Tras hacer la fermentación maloláctica se lleva a barrica donde permanece tres meses. Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse.

Recomendaciones de servicio

La temperatura recomendada de servicio de este Pata Negra Cabernet Sauvignon es entre 16 y 18º C.

Maridaje

Pata Negra Cabernet Sauvignon acompaña perfectamente con todo tipo de carnes y guisados bien condimentados.