Opera Prima Chardonnay

Nota de cata

Chardonnay de color limpio y brillante, con una atractiva tonalidad.

De aroma fresco en nariz, con un complejo compendio de frutas tropicales. En boca es sabroso, bien compensado de acidez y con recuerdos de las sensaciones obtenidas en la fase olfativa.

Vinificación

Para obtener este vino Blanco, las uvas Chardonnay se seleccionan antes de su entrada en bodega. El mosto se obtiene sin presión, tras una maceración en frío a 10º C. en depósito de acero inoxidable. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, a 78º C. de temperatura. Acabada la fermentación, el vino se trasiega para separarlo de las lías, se corrige y se estabiliza para que conserve su frescura hasta el momento del embotellado.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Opera Prima Chardonnay a una temperatura entre 4 y 6º C.

Maridaje

Este Chardonnay de Denominación de Origen Mancha casa bien con todos los platos de la dieta mediterránea.