Marqués de Carrión Reserva

Nota de cata

Marqués de Carrión reserva es un tinto de color rubí pálido con tonos tirando a teja, propios de su edad, limpio y cristalino.

En fase olfativa presenta inicialmente tonos de reducción. Una vez oxigenado denota una noble fragancia con delicados recuerdos a vainilla, tabaco, frutas silvestres y reminiscencias a roble. En boca se ofrece armonioso, pleno y elegante mostrando una perfecta simbiosis entre el vino y el roble.

Vinificación

Elaborado en nuestra bodega de Labastida con uvas seleccionadas de antiguas viñas situadas en las mejores laderas de la Sonsierra. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 28-32 ºC, con numerosos remontados y maceración con los hollejos prolongada a 3 semanas. Posteriormente fue descubado a depósitos de cemento, donde completo su fermentación maloláctica, seguido de reposos prolongados alternados con trasiegos, de manera que se realizase una clarificación natural de forma espontánea antes de su paso a crianza.

Pasa a barrica donde permanece durante 36 meses, alternando robles americanos y franceses de distintas edades con trasiegas aireadas cada 6 meses. Desde entonces reposa en los botelleros de nuestra bodega Marqués de Carrión donde ha conseguido su total afinamiento y sutileza, mostrándose en estos momentos como un excelente vino con personalidad propia y con una evolución a medio-largo plazo excelente.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Rioja a 18º C. de temperatura.

Maridaje

Marqués de Carrión Reserva es un excelente acompañante de platos de caza, carnes a la brasa, quesos curados y pescados de roca.