Don Luciano Syrah

Nota de cata

Don Luciano Syrah tiene un intenso y atractivo color rojo rubí con ribetes violáceos. Su aroma es dominado por el carácter floral de la variedad (violetas) acompañados de fruta roja. En boca se presenta muy fresco y amable en su paso por el paladar, con la acidez adecuada a su juventud y el tanino dulce que le aporta un potente y largo final de boca.

Vinificación

Este vino ha sido elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Syrah previamente seleccionadas. Para la elaboración de este vino se realizó una premaceración en frío con el fin de obtener el mayor potencial aromático y fenólico. Posteriormente se prolongó la maceración durante cinco días hasta alcanzar los 2/3 de la fermentación alcohólica, el final de fermentación se alcanzó con control de temperatura a 20º C. para no perder los aromas obtenidos en la fermentación. El vino recién fermentado se trasiega y permanece en reposo hasta completar la fermentación maloláctica.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir Don Luciano Syrah a una temperatura comprendida entre 16 y 18º C.

Maridaje

Don Luciano Syrah D.O. La Mancha, acompaña perfectamente cualquier plato de la dieta mediterránea.

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