Cava Jaume Serra Chardonnay

Nota de cata

Este Cava Chardonnay de Jaume Serra tiene un color amarillo dorado, limpio, con burbuja de pequeño tamaño que se desarrolla en lentos rosarios, formando corona.

Nariz elegante y fina con aromas de crianza nítidos y de buena intensidad. En boca equilibrado y suave paladar, con un final agradable. Via retronasal ámplia, potente y compleja.

Vinificación

Para hacer este cava se escogió el mejor vino base de uva chardonnay vendimiada el 2004 y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C, para así conseguir una burbuja de pequeño tamaño.

Este cava ha permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta un mínimo de 34 meses.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Jaume Serra muy frío, entre 4 y 6º C.

Maridaje

Cava Jaume Serra Chardonnay es ideal para acompañar asados y platos de pescados consistentes.