Cava Jaume Serra Brut Nature Vintage

Nota de cata

Este Cava Brut Nature Vintage es de color amarillo dorado con reflejos verdosos de poca intensidad.

Limpio y con burbuja pequeña y persistente que se desprende en lentos rosarios formando corona. De nariz elegante y fina con aromas de crianza nítidos. En boca se presenta muy seco pero equilibrado y con un final agradable. Las sensaciones retronasales son francas y persistentes.

Vinificación

Para hacer este cava se escogieron los mejores vinos blancos de las variedades chardonnay, macabeo, parellada y Xarel.lo, y despues de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas realizó la segunda fermentacion en botella (método tradicional) en nuestras cavas Jaume Serra, a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente.

Este cava ha permanecido en nuestras cavas de Jaume Serra en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 36 meses.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Jaume Serra muy frío, entre 4 y 6º C.

Maridaje

Este Brut Nature Vintage es ideal para acompañar con gambas y mariscos. También como aperitivo y con todo tipo de postres.