Cava Jaume Serra Brut

Nota de cata
 

Este Cava Jaume Serra Brut es un cava de color amarillo pálido, brillante, limpio, con burbuja abundante, de pequeño tamaño y de desprendimiento vertical y regular.
Buena intensidad aromática en nariz, conservando las notas frutales bien conjuntadas con los aromas de crianza.
Buena estructura en boca, amplio, vivo y con muy buena acidez. Las sensaciones retronasales son limpias, frescas y persistentes.

Vinificación
 

Para hacer este cava se escogieron los mejores vinos blancos de uva macabeo, xarel-lo y parellada. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas han permanecido en nuestras cavas de Jaume Serra en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha.

Recomendaciones de Servicio
 

Recomendamos servir este Jaume Serra muy frío, entre 4 y 6º C.

Maridaje
 

Este cava es ideal para acompañar con ahumados y caviar.