Castillo San Simón Tinto Cosecha

Nota de cata

Castillo San Simón Tinto tiene un color rojo rubí con tonos carmín, capa media limpia y brillante. Su aroma es fresco y afrutado, guardando todas las cualidades de la variedad monastrell. En boca se presenta ligero, sabroso y fácil de beber.

Vinificación

Este tinto ha sido elaborado con la variedad predominante de la Denominación de Origen Jumilla, la uva Monastrell. Tras una maceración de cuatro días a 28º C de temperatura, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Concluida la fermentación maloláctica se procede a su tipificación en grandes envases con el fin de mantener la calidad en los sucesivos embotellados.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir Castillo San Simón Tinto Servir a una temperatura comprendida entre 16 y 18º C.

Maridaje

Por tener la condición de ser un vino fácil de beber, podemos consumir este Castillo San Simón Tinto D.O. Jumilla con los platos cotidianos de nuestra mesa diaria.