Castillo San Simón Blanco Cosecha

Nota de cata

Castillo San Simón Blanco tiene un color amarillo pajizo con tonos verdosos y brillante. Su aroma es afrutado con tonos de plátano y manzana, típicamente varietales. En boca es ligero, equilibrado y ácido.

Vinificación

Para obtener este vino blanco, los mostos obtenidos por escurrido, sin ninguna presión, son sometidos a un desfangado estático. Una vez que están perfectamente limpios se fermentan a 18º C de temperatura. Acabada ésta, se trasiegan y se acondicionan para que mantengan su frescura hasta el momento en que se procede el embotellado.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Castillo San Simón Blanco frío, entre 4 y 6º C.

Maridaje

Este vino D.O. Jumilla es ideal para acompañar con mariscos, pescados y platos ligeros.