Antaño Cosecha Blanco

Nota de cata

Antaño Cosecha Blanco es un vino de color amarillo pálido, con leves tonos pajizos, perfectamente límpido.

Su aroma aparece franco, afrutado, meloso y ligeramente herbáceo, con el matiz característico de la variedad Viura. La entrada en boca mantiene un buen nivel de frescura, con una acidez equilibrada, mostrando posteriormente una agradable y persistente evolución.

Vinificación

El fruto se recoge con el mayor esmero, llegando la uva intacta a la bodega. Posteriormente, la uva es despalillada y estrujada y tras una ligera maceración pelicular, para la extracción de su potencial aromático, el mosto virgen es escurrido y desfangado por gravedad.

Finalmente es fermentado en depósitos de acero inoxidable a 16-18 ºC con estricto control de temperatura, trasegado, y estabilizado de forma que conserve todos sus aromas y frescura hasta el momento de embotellado.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Rioja Blanco entre 7 y 9º C.

Maridaje

Antaño Blanco es ideal acompañando pescados blancos, mariscos, verduras, patés y quesos frescos.